Die Fermentation hat mehrere Vorteile. Sie ermöglicht es, Lebensmittel länger haltbar zu machen, indem sie den Verderb verlangsamt. Darüber hinaus können fermentierte Lebensmittel den Nährwert erhöhen, die Verdauung fördern, das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Außerdem verleiht sie ein einzigartiges Aroma und Geschmacksprofil.

Was ist Slow Movement?